大連→日本 気まぐれDIARY


6年の大連生活から日本での生活へ。日常を気まぐれに綴ってます。
by marorotti
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今晩の夕食

 少し早いのですが主人が誕生日なので奮発しました。
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ピザ、鯛のカルパッチョ、ボンゴレ
ケーキは後日作成予定・・・・。

子供たちはバジルが嫌だったみたいです。カルパッチョより醤油で食べたかったみたいです。
   ごめんね。次回はそうするよ・・・。

b0049792_1162586.jpg鯛 34元(金馬商場 20元/500g)
18元の小ぶりの物もあがってました。油だらけの養殖物にも以前出会いました。今日のは大丈夫でした。今まで生食できない鯛には出会ったことが無いです。綺麗な目とエラのものが多いです。
 下にあるのはウロコ取り。魚、部位によって使い分けてます。鯛みたいにウロコの大きいものは金属のを使います。顔などの細かいところはペットボトルのキャップか包丁で行います。もちろんキッチンはウロコだらけです。私もウロコの髪飾りがチラホラ・・・。でも、美味しいので許せます。キッチンの汚れが嫌な人は透明な大き目のナイロン袋の中で処理すればマシです。でもやり辛いですが。

 アサリは3.5元/500gでした。
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by marorotti | 2005-08-01 01:24 | 食材
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