大連→日本 気まぐれDIARY


6年の大連生活から日本での生活へ。日常を気まぐれに綴ってます。
by marorotti
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ティラミスの報告

久々の更新!別に何がってことは無いのですが落ち着かない日々を過ごしてます。
もうすぐ夏休みだしね。

今回も3回とも満席開催となりました。
当日、ご家族の体調不良などの理由でやもなく来れなかったが2名。
毎回、沢山の方々とお菓子作りとおしゃべりができて嬉しく感じてます。

今回のスープは贅沢にも生コーンを使ったスープでした。日本じゃ作れません。1本2元だからつくれますね。もちろんのコーンでなくの方で作りました。
パンは気まぐれに作りました。シンプルなバター多目、玉子、生クリーム入りのパンがお気に入りです。白豆を炊いたのをロールしたのも好評でした。

今回のティラミスはジャーン!
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ティラミスといってもクリームチーズでつくってるのでコクはマスカルポーネに負けますがね。値段を考慮すれば納得できる味だと思います。
混ぜるだけで簡単です。でも、ハンドミキサーが必要かな~。
生玉子は新鮮なものを手に入れてくださいね。(これが一番難しいかも)






材料 (18㎝丸型くらい)
クリームチーズ・・・・・・・・・・200g(室温に戻す)
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・100g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・110g
フィンガークッキー・・・・・・適量
コーヒーシロップ(砂糖、コーヒー、リキュール)・・・・・・適量
仕上げ用ココア・・・・適量

下準備
 冷やし型にクッキーを並べてコーヒーシロップを注ぐ。


作り方
① 卵黄に砂糖30gを加えて白くもったりするまですり混ぜる
② 生クリームに砂糖30gを加えて7分立てにする。(たらりと落ちるくらい)
③ 卵白に砂糖50gを加えてメレンゲを作る。
④ クリームチーズをレンジで少し温めて卵黄のボールに入れて玉にならない様に混ぜる。(お好みでリキュールを入れる)
⑤ ④に生クリームを入れて混ぜる。
⑥ ⑤にメレンゲを入れる。泡をつぶさないようにする。
⑦ 冷やし型に流し込み、上にココアパウダーを振り掛ける。
⑧ 1時間以上冷やす。

備考
・生玉子を使用しているの消費期限は短い。
・材料の配分はお好みで変えてもOK。生クリームが無くてもOK。
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by marorotti | 2006-07-19 14:29 | marorottiキッチン | Comments(6)
Commented by pigrets2 at 2006-07-19 22:52 x
おいしかったですよ~
あれからはまだ作ってないんですが(笑)
なんといっても、新鮮卵をゲットするのがポイントですよね。
コーンスープは私も早速作りました。
ちょっと濃すぎて、お粥みたいになっちゃいましたが、おいしかったです!
Commented by くすお嫁 at 2006-07-22 18:15 x
お、おいしそう・・・(涙)
今日本です。蒸し暑い・・雨も降る(苦)
おまけに帰国前日に息子が発熱(><)福岡に着いて小児科に直行。
ペルハンギーナでした。もう殆ど良くなりましたが、口の中が痛そうで可哀想でした。
でもね^^帰国後1週間、家に閉じこもりの間にトイレトレ終了しました(嬉)
Commented by marorotti at 2006-07-31 08:05
>pigrets2さん!作りましたか。嬉しいです。美味しいですよね。是非、ティラミスも作ってくださいね。
Commented by marorotti at 2006-07-31 08:07
>くすお嫁さん!日本は暑そうですね。ティラミス簡単なので是非、レシピをみて作ってくださいね。
 トイレ、おめでとう!急な失敗に要注意ですね。ある意味、以前より大変かも。
Commented by meina at 2006-08-05 00:03 x
相変わらず美味しそうですね!!!ご無沙汰しています。
marorottiさんならどこで暮らしても美味しいものを作ってくれそうで、やはり旦那様やお子さんが羨ましい♪お料理のセンスがあるってやっぱりすごいことだと思います。お料理嫌いな私ですが、母の家を出てからは私しか造る人が居ないので毎日頑張って作っていますが、やはり苦手なものは苦手です(涙)料理ってセンスなんだよなぁ~とつくづく思う毎日です、そして自分にはセンスがないとつくづく思う毎日でもあります(笑)
Commented by marorotti at 2006-08-05 08:11
>meinaさん!センスが必要ですかね?私は食べることが好きなだけだと思います。日本では日々倹約のなかで少しでも美味しいものをと工夫してました。
 自分が美味しいと思うものを出せば大丈夫。
 私的にはお料理は慣れだと思っています。
 頑張ってね。
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